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やきそば

麺をほぐすのに水入れますけど、あれはぐちゃぐちゃになりますね。最近いいなと思うのは、少しだけ水を差したら、フタをして、強火でふかすことですね。これをやると麺がグチャらないままほぐれるので、サラサラに仕上がりますよ

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